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Speakers

Escuche a las personalidades más destacadas en Tecnología de los Alimentos

  • PAIS1

    Dag Piper - ALEMANIA

    Atrévete a ser diferente / ¿Cómo ser más inteligente en el camino de la innovación hacia 2025?

    “El futuro ya está aquí, solo que no ha sido distribuido en forma equitativa”, escribió William Gibson en 2003 en “The Economist”. Sigue leyendo

  • PAIS2

    Pedro Reissig - ARGENTINA

    Food Morphology / El "Qué" y el "Para qué" de la forma del alimento.

    Dentro del vasto y emergente universo del Food Design se propone un nuevo nicho de investigación y aplicación inherente a la morfología proyectual (design morphology). Sigue leyendo

  • PAIS3

    Mercedes Nimo - ARGENTINA

    La nueva visión de la agricultura / La oportunidad de agregar valor a los alimentos argentinos

    Actualmente, el sistema mundial de producción de alimentos se enfrenta a grandes desafíos: la volatilidad de los precios de los alimentos básicos, los niveles de hambre y de pobreza que siguen siendo elevados en todo el mundo; y la falta de prácticas sostenibles que agravan los desafíos ambientales. Sigue leyendo

  • Untitled-1

    Raúl Vargas , Andrea Ramos - ARGENTINA

    Panel de consumidores / Clean Label: Un estudio de hábitos, tendencias y necesidades.

    Tomando como base el estudio cualitativo se probarán hipótesis y entenderás el conocimiento del mercado sobre los productos Clean Label y sus razones de uso. Sigue leyendo

  • PAIS5

    Erika Rodríguez Cuervo - COLOMBIA

    Soluciones desde diferentes ópticas: retailers y productores / ¿Cómo enfrentar los retos de la industria?

    THE CONSUMERS GOODS FORUM es una organización global que une a los principales retailers y productores del mundo para trabajar colaborativamente frente a los principales retos que enfrenta la industria: Health & Wellness, Sustainability, Food Safety y Value Chain. Sigue leyendo

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