FIBRAS INNOVADORAS/Daniel Severo

¿Cómo satisfacer la demanda de los consumidores en salud y bienestar?

Históricamente, cubrir la brecha de la fibra ha sido difícil, ya que las dietas generalmente carecen de porciones adecuadas de frutas, verduras y granos enteros. Añadiendo fibras se puede aumentar su contenido en muchos alimentos y bebidas que se consumen en la actualidad, proporcionando beneficios para la salud. Esta presentación se centrará en el valor nutricional de las fibras, la percepción de los consumidores al respecto y los principales beneficios de la fibra añadida para ayudar a cumplir con las recomendaciones de este nutriente, al tiempo que proporciona beneficios para la salud similares a la fibra intrínseca..

Esta conferencia se llevará a cabo el día 14 de Octubre a las 10.30 hrs

¿Por qué asistir?

- La industria debe escuchar las demandas de los consumidores, cada vez más informados y preocupados por consumir alimentos saludables.
- Las características nutricionales de las fibras hacen que su ingesta pueda prevenir o aliviar diferentes enfermedades.
- La presentación se centrará en la importancia del desarrollo de alimentos ricos en fibra para cumplir con las recomendaciones nutricionales al tiempo que ofrezcan alternativas de consumo tanto en alimentos como bebidas.

SPEAKER:

Daniel Severo
Lic. en Tecnología de Alimentos. Es Director de Servicio Técnico y Aplicaciones Alimentarias para América Latina en Tate & Lyle. Especializado en ingredientes alimentarios, gestiona el equipo de soporte técnico para las aplicaciones de ingredientes de Tate & Lyle y ha desarrollado una diversidad de alimentos, bebidas y productos funcionales.