INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO / Mesa Redonda

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Ing. Martín Piña - Lic. Luciana Rossetti

SINERGIA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS: cuando la ciencia y la industria se complementan

Mesa Redonda compuesta por:
Ing. Martín Piña, Ing. Carlos Rodríguez, Nicolás Pablo Mignola, Lic. Luciana Rossetti, Dra. Gabriela Grigioni y Alvaro Ugartemendía.

La interacción entre laboratorios externos, ya sean universitarios y/o de institutos de investigación, con la industria alimentaria es cada vez más frecuente. Estas alianzas son particularmente ventajosas para las pequeñas y medianas empresas que, muchas veces, cuentan con ideas innovadoras pero no poseen una estructura para su desarrollo. A su vez, los centros de investigación se integran al mercado con la puesta en práctica de sus desarrollos en la producción industrial.

Esta conferencia se llevará a cabo el día 28 de Octubre a las 15.30 hrs

 

¿Por qué asistir?

- A través de dos casos prácticos, se darán a conocer las claves para lograr un conocimiento integrado para el desarrollo de nuevos productos.
- Se resaltará la importancia de la innovación abierta y la conectividad de las empresas con los centros de investigación.
- Se motivará la innovación desde las Pymes, otorgando los instrumentos necesarios para la realización de proyectos.

 

SPEAKERS:

Ing. Martín Piña: Director del Departamento de Biotecnología y Tecnología Alimentaria en Universidad Argentina de la Empresa (UADE).

Ing. Carlos Rodríguez: Ingeniero en Alimentos especializado en Investigación y Desarrollo.
Emprendedor que trabaja actualmente en el desarrollo y formulación de Chocolate Light, en coordinación con profesionales de UADE.

Nicolás Pablo Mignola: Técnico Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos.
Estudiante de Cuarto año de Ingeniería en Alimentos. Es Pasante de Investigación y Desarrollo en Danone.
Participa del proyecto de desarrollo y formulación de Chocolate Light.

Lic. Luciana Rossetti: Instituto Tecnología de Alimentos Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.

Dra. Gabriela Grigioni: Instituto Tecnología de Alimentos Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.

Álvaro Ugartemendía: Director de Lácteos Capilla del Señor SA.