Conferencias Gratuitas

Capacitación para todo el equipo:

Productos libres de Gluten y su impacto en el mercado
Renata Segovia. Kantar Worldpanel
¿Tendencia, moda o salud? Los argentinos preocupados por llevar una dieta sana registran un menor consumo de las categorías que contienen harinas.

La importancia del reemplazo de azúcar – Auspiciada por El Bahiense
Marcela Lizaso Rey. Gerente de Ventas de El Bahiense.
La tendencia apunta a una mayor conciencia en la disminución del azúcar, a través de reemplazos que brinden similar sabor, dulzor y textura, pero sustituir el azúcar tiene sus pautas específicas.

Nutrición en los primeros 1000 días y la relevancia del DHA – Auspiciada por DSM
Rodrigo Valenzuela B. Docente del Departamento de Nutrición, U. de Chile.
Los primeros 1000 días ofrecen una ventana única de oportunidades para desarrollar futuros más saludables y prósperos. El DHA es un nutriente crítico debido a su activa participación en el desarrollo del sistema nervioso.

Wakame: Potenciales aplicaciones en la industria alimenticia
Dr. Fernando Dellatorre. Investigador del CONICET
En esta conferencia se presentarán los procesos de producción del wakame y las alternativas de su introducción como ingrediente en distintos productos alimenticios.

Alimentos fortificados con hierro
Dra. Marina Escalada de Pla. Investigadora adjunta del CONICET.
La OMS ha incluido a la anemia como la segunda meta global de nutrición para el año 2025. Esta conferencia presentará las iniciativas sustentables para cumplir con este compromiso.

Las 10 principales tendencias de la industria: con la mirada puesta en el medio ambiente
Jorge Sarasqueta. Director para Latinoamérica de Innova Market Insights.
Los consumidores están cada vez informados y conscientes de que las decisiones que toman no sólo impactan en su salud sino también en la del medio ambiente.

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