PÉPTIDOS DE COLÁGENO: Tendencias en ingredientes para un envejecimiento saludable

Los péptidos de colágeno son un ingrediente natural y funcional que ha demostrado ser un éxito alrededor del mundo. Cada año, se observan mayor cantidad de productos lanzados al mercado basados en este ingrediente, apuntando a la salud y belleza de la piel, la salud de articulaciones, huesos y la nutrición muscular. Pero no cualquier colágeno es capaz de presentar sólida evidencia científica que lo respalde; es por eso que diversos estudios clínicos y científicos son y han sido llevados a cabo con péptidos de colágeno de origen bovino, para demostrar su eficacia y efectividad.

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano y los péptidos de colágeno son la forma hidrolizada del colágeno. Sus beneficios para la salud han sido reconocidos durante casi diez siglos. Hoy en día, los péptidos de colágeno son un ingrediente de confianza para los consumidores de todo el mundo, sobre todo para quienes quieren un envejecimiento saludable. Sobre las tendencias en productos con péptidos de colágeno, nuevos desarrollos y sus beneficios, hablará Fernando Blüguermann en el Taller que brindará en el auditorio de Conferencias Gratuitas durante la 6º edición del Food Technology Summit Argentina el 14 de octubre a las 11 hs.

Para conocer un adelanto sobre el tema, lo invitamos a leer el artículo de Fernando Blüguermann, “Un estilo de vida saludable”, publicado en Énfasis Alimentación. Acceda a través del siguiente link: http://www.enfasis.com/Articulos/FTSARG/Rousselot.pdf

Para asistir al Taller Gratuito de Fernando Blüguermann, PÉPTIDOS DE COLÁGENO: Tendencias en ingredientes para un envejecimiento saludable, pre acredítese sin cargo hasta el 13 de octubre en: http://ftsummit.com.ar/conferencias/pre-registrese/. El evento es exclusivo para profesionales de la industria alimentaria.