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Monica Katz - Actualidad

Temario

Ideología vs. Ciencia: el extraño contexto en el que conviven industria y consumidor

Esta conferencia expondrá la particular situación actual que representa simultáneamente un riesgo y una oportunidad, tanto para la industria como para el consumidor en materia regulatoria y de comunicación:

La confusión reinante en la comunicación nutricional.
El surgimiento de tribus alimentarias sin fundamento científico
La entronización y la demonización de ciertos productos o ingredientes, según “las modas”.
La introducción del concepto de “lost pleasure” en el cálculo costo-beneficio de una alimentación saludable.

La Dra. Katz propondrá un debate final para que los asistentes puedan analizar algunas respuestas a este desafiante contexto.

Currículum

Mónica Katz Médica Especialista en Nutrición Fundadora del Equipo de Trastornos Alimentarios del Hospital Municipal Dr. Carlos G. Durand. Directora de la Carrera de Médico Especialista en Nutrición con Orientación en Obesidad. Directora de Cursos de Posgrado de Nutrición (Universidad Favaloro). Creadora y Directora del Programa Online para Prevención de Ganancia de Peso www.fat-fit.com.ar. Fundadora y Directora de Núcleo Terapéutico Nutricional y del Centro Dra. Katz. Autora del libro "No Dieta, Puentes entre la alimentación y el placer", traducido al italiano, y de “Somos lo que comemos”. Co-autora del libro "Comer". Coordinadora del Grupo de Trabajo Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN). Realizó numerosos trabajos en el área de la conducta alimentaria y es miembro de sociedades científicas nacionales e internacionales. Disertante en los más importantes congresos a nivel nacional e internacional. Asidua colaboradora en medios de comunicación.